Sole filet (1 à 2 personne)
Sole filet - Pêche Française
La Pièce de 600 gr. Pour 1 à 2 personnes
Votre poisson est vendu entier. Il peut être préparé selon vos envies par votre poissonnier artisan : entier, vidé, écaillé, et même mis en filet ! Choisissez votre mode de découpe préféré!
Son prix est élevé mais son goût est d'une rare finesse. C'est un poisson plat avec les deux yeux sur un même côté qui vit sur les fonds, parfois enfoui dans le sable. C’est l’un des poissons les plus maigres du marché (0,5 g de lipides pour 100 g), donc bienvenu dans la cuisine légère, surtout servi avec des légumes vapeur.
Pêche Côtière uniquement. Produit frais. Peut être congelé.
Solea solea
Sauvage
Port de débarquement : Arcachon
Engin de pêche : filet
Poids brut conseillé par personne : 500 gr
Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
Fiche technique
- Composition
- 100% SOLE
- Prix au kilo
- 39.90€/kg
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