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Filet de lotte
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TTC
Filet de lotte - pêché en filet - Pêche Française 
La pièce de 180 gr. Pour 1 personne
La lotte s'appelle "baudroie" lorsqu'elle est entière et "queue de lotte" quand elle est vendue sans tête sur les étals. Sa chair est ferme, fine et savoureuse. C'est un poisson qui comporte peu d'arêtes (sauf une épine dorsale, qui s'ôte aisément), elle est idéale pour les enfants. Ses joues et son foie sont délicieux.
Sans arêtes -
Lophius piscatorius
Sauvage
Port de débarquement : Audierne
Engin de pêche : filet
Poids brut conseillé par personne : 150 à 200 gr
Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur
Fiche technique
- Composition
- 100% LOTTE
- Prix au kilo
- 54.90€/kg
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