Fourmi Rouge

Le domaine : La Famille Perrin est propriétaire d'un des plus grands domaines en Châteauneuf-du-Pape, le domaine Beaucastel. Grande famille de vignerons depuis 1909, celle-ci met à profit son savoir-faire pour proposer un panel de différents vins en AOP. La Famille Perrin propose une série de 3 vins "Les Animals" (blanc, rosé et rouge) simples mais équilibrés qui sans prétention, apportent une touche de finesse autour d'un repas simple, ou d'un apéro décontracté.

La dégustation : Une robe rouge cerise profonde, aux reflets framboise. Les arômes de fruits rouges et noirs s’expriment et sont accompagnés de douces notes épicés. En bouche, on retrouve le fruit avec des arômes de cassis et de mûre qui se distinguent. 

Les accords : Parfait avec de l’Espadon sauce Basquaise : on revisite ce classique de la cuisine basque ! La sauce tomate va très bien avec l'Espadon et permet de créer l'accord entre vin rouge et poisson. Très bien avec un steak de Thon Rouge, des Maquereaux ou du Loup au barbecue.