Éléphant Rose
Élaboré par : Famille Perrin
Millésime : 2018
Cépages : Cinsault, Grenache, Syrah
Appellation : AOC Luberon
Le domaine : La Famille Perrin est propriétaire d'un des plus grands domaines en Châteauneuf-du-Pape, le domaine Beaucastel. Grande famille de vignerons depuis 1909, celle-ci met à profit son savoir-faire pour proposer un panel de différents vins en AOP. La Famille Perrin propose une série de 3 vins "Les Animals" (blanc, rosé et rouge) simples mais équilibrés qui sans prétention, apportent une touche de finesse autour d'un repas simple, ou d'un apéro décontracté.
La dégustation : Jolie robe pâle, couleur pétales de rose. Un nez marqué par la gourmandise des fruits rouges et des agrumes qui amènent de la fraicheur. En bouche, on découvre un rosé parfaitement équilibré, vif et gourmand, qui saura s’apprécier aussi bien en apéritif qu’au cours du repas.
Les accords : Parfait avec des palourdes & pâtes à la Toscane. On grille les filets à la poêle que l'on dispose ensuite sur des pâtes fraiches et recouvre d'une sauce à base de crème, pousses d'épinards, tomates cerises et parmesan. Très bien avec : des rougets grillés, des crevettes sauvages ou un ceviche de dorade aux framboises
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