Tomates cerise séchées

Ces tomates cerise ciliegino de Sicile ont mûri au soleil puis ont été lentement séchées pour concentrer leurs arômes. Petites mais riches en goût, elles sont sucrées et parfumées. Elles sont conservées dans de l'huile de tournesol avec une touche d'origan et de sel, sans arômes ni conservateurs. Elles sont idéales dans un cake avec de la mozzarella par exemple ou pour agrémenter une bonne pizza. Et pourquoi pas d'ailleurs dans une pasta pugliese, avec ricottasalée et beaucoup d'ail.