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Spéciale Peponnet N°3

Spéciale Peponnet N°3

12,00 € TTC

Lot de 12 Spéciale Peponnet N°3, soit une douzaine.

Si vous choisissez les huîtres ouvertes, elles seront présentées sur un plateau et servit sur un lit de glace avec rince-doigts, citrons... Le tout emballé pour le transport et pour maintenir de plateau à température.

Vous pouvez rajouter d'autres produits tel que des bulots, crevettes, langoustines... Ils seront rajoutés sur votre plateau avec vos huîtres. 

Attention les huîtres ouvertes doivent être consommées dans les 3h. Veillez à choisir votre créneau horaire pour votre retrait en fonction de l'heure de dégustation.

Préparation
En Stock

L'huître Spéciale Peponnet est une huître sélectionée avant affinage pour sa forme régulière, sa rondeur et son épaisseur. Elle possède une concavité plus prononcée qui annonce un volume de chair plus important. A la dégustation, la spéciale se distingue de la fine de claire par la consistance plus afffirmé de sa chair, son volume en bouche, un remarquable équilibre entre douceur et salinité.

• Odeur agréable, marine

• Forme homogène

• Goût affiné

• Quantité de chair importante, manteau blanc

• Consistance ferme

• Saveur salée estompée par la saveur sucrée prédonimante

• Longueur en bouche longue

Lot de 12 Spéciale Peponnet N°3, soit une douzaine.

Nom scientifique : Crassostrea gigas

Zone de pêche : Élevé en France - Marennes Oléron - Famille Peponnet

Poids brut conseillé par personne : 1 Douzaine

Conservation : DLC 3 jours au réfrigérateur tant que l'huître est fermée. A consommer dans les 3 heures une fois l'huître ouverte.

Fiche technique

Composition
100% Huîtres
Prix au kilo
12 €/DZ

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